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為了讓“竹簀風(fēng)鵝”香飄萬(wàn)里，2020年9月，經(jīng)竹簀鎮人民政府牽頭，成立了“江蘇竹簀姜下農業(yè)發(fā)展有限公司”，先后投入資金1500余萬(wàn)元，對“竹簀風(fēng)鵝”多面升級，開(kāi)發(fā)風(fēng)鵝及系列農產(chǎn)品深加工，生產(chǎn)更適應現代人健康飲食習慣的低鹽、低脂肪鵝肉制品，竹簀風(fēng)鵝選用散養在瓦屋山下，神女湖畔生態(tài)養殖的太湖白鵝，高瘦肉、低脂肪、肉質(zhì)鮮美，生長(cháng)周期200余天。公司在繼承風(fēng)鵝制作傳統技藝的基礎上，聘用江西農業(yè)大學(xué)教授作為長(cháng)期技術(shù)顧問(wèn)，并引進(jìn)全國先進(jìn)的滾揉腌制、冷風(fēng)發(fā)酵、熱風(fēng)干燥、高溫滅菌等加工設備，嚴格按照標準化組織生產(chǎn)，讓成品風(fēng)鵝的風(fēng)味更純正，色澤更接近本真。2021年，公司將繼續開(kāi)發(fā)研制雞、鴨、豬肉、牛肉、魚(yú)肉等農產(chǎn)品的深加工美食，讓公司產(chǎn)品更多元化。
為了阻止食物變質(zhì)，勤勞而智慧的溧陽(yáng)人深諳腌臘、風(fēng)干之道，這些方法既存住了食物，也獲得了更加醇厚而特別的味道。竹簀風(fēng)鵝，是溧陽(yáng)飲食文化的一張閃亮名片。同樣，時(shí)間和氣候，創(chuàng )造了竹簀風(fēng)鵝這份美味。同時(shí)竹簀風(fēng)鵝獲得了2001年中國國際農業(yè)博覽會(huì )名牌產(chǎn)品、江蘇省無(wú)公害農產(chǎn)品、常州市名優(yōu)農產(chǎn)品稱(chēng)號、竹簀風(fēng)鵝入選常州市級非遺保護項目等多項榮譽(yù)和證書(shū)。
