瓦屋山下，神女湖畔，獨特的山水造就別樣的風味，這就是溧陽竹簀風鵝。相傳幾百年來，竹簀一直有飼養草鵝的傳統習俗，過年吃風鵝成為年俗，更是被時間賦予了溧陽人鐘愛的家鄉味道。

為了讓“竹簀風鵝”香飄萬里，2020年9月，經竹簀鎮人民政府牽頭，成立了“江蘇竹簀姜下農業發展有限公司”，先后投入資金1500余萬元，對“竹簀風鵝”多方位升級，開發風鵝及系列農產品深加工，生產更適應現代人健康飲食習慣的低鹽、低脂鵝肉制品。

竹簀風鵝選用散養在瓦屋山下生態養殖的太湖白鵝，高瘦肉、低脂肪，肉質鮮美，生長周期200余天。

公司在繼承風鵝制作傳統技藝的基礎上，聘請江西農業大學周永昌教授作為長期技術顧問，并引進全國先進的滾揉腌制、冷熱風干燥、高溫滅菌等加工設備，嚴格按照無公害標準組織養殖和生產，讓成品風鵝的風味更純正，色澤更接近本真。

為滿足消費者的即食需求，公司引進鵝肉熟食制品加工生產線，產品實現了生制品向熟制品轉變。成品風鵝色澤微紅，肉質韌厚爽口，味道馨香誘人。低脂肪、低膽固醇、高蛋白，而且營養豐富，是外出旅游休閑之佳肴，也是饋贈親友之佳品。

在做大做優傳統風鵝的同時，公司還通過精深加工提高鵝肉產品附加值，從單一制品向系列化深加工轉型，開發研制了鵝肫、鵝掌、鵝頭、鵝翅等一系列小包裝美食，實現了從一只鵝向一條線的華麗轉身。

2001年，竹簀風鵝獲中國國際農業博覽會金獎。2006年，竹簀風鵝獲江蘇省無公害農產品、常州市名優農產品稱號。2008年，竹簀風鵝入選常州市級非遺保護項目。如果您也想嘗一下記憶中的味道，歡迎來溧陽竹簀一游！