瓦屋山下，神女湖畔，獨特的山水造就別樣的風(fēng)味，這就是溧陽(yáng)竹簀風(fēng)鵝。相傳幾百年來(lái)，竹簀一直有飼養草鵝的傳統習俗，過(guò)年吃風(fēng)鵝成為年俗，更是被時(shí)間賦予了溧陽(yáng)人鐘愛(ài)的家鄉味道。

為了讓“竹簀風(fēng)鵝”香飄萬(wàn)里，2020年9月，經(jīng)竹簀鎮人民政府牽頭，成立了“江蘇竹簀姜下農業(yè)發(fā)展有限公司”，先后投入資金1500余萬(wàn)元，對“竹簀風(fēng)鵝”多方位升級，開(kāi)發(fā)風(fēng)鵝及系列農產(chǎn)品深加工，生產(chǎn)更適應現代人健康飲食習慣的低鹽、低脂鵝肉制品。

竹簀風(fēng)鵝選用散養在瓦屋山下生態(tài)養殖的太湖白鵝，高瘦肉、低脂肪，肉質(zhì)鮮美，生長(cháng)周期200余天。

公司在繼承風(fēng)鵝制作傳統技藝的基礎上，聘請江西農業(yè)大學(xué)周永昌教授作為長(cháng)期技術(shù)顧問(wèn)，并引進(jìn)全國先進(jìn)的滾揉腌制、冷熱風(fēng)干燥、高溫滅菌等加工設備，嚴格按照無(wú)公害標準組織養殖和生產(chǎn)，讓成品風(fēng)鵝的風(fēng)味更純正，色澤更接近本真。

為滿(mǎn)足消費者的即食需求，公司引進(jìn)鵝肉熟食制品加工生產(chǎn)線(xiàn)，產(chǎn)品實(shí)現了生制品向熟制品轉變。成品風(fēng)鵝色澤微紅，肉質(zhì)韌厚爽口，味道馨香誘人。低脂肪、低膽固醇、高蛋白，而且營(yíng)養豐富，是外出旅游休閑之佳肴，也是饋贈親友之佳品。

在做大做優(yōu)傳統風(fēng)鵝的同時(shí)，公司還通過(guò)精深加工提高鵝肉產(chǎn)品附加值，從單一制品向系列化深加工轉型，開(kāi)發(fā)研制了鵝肫、鵝掌、鵝頭、鵝翅等一系列小包裝美食，實(shí)現了從一只鵝向一條線(xiàn)的華麗轉身。

2001年，竹簀風(fēng)鵝獲中國國際農業(yè)博覽會(huì )金獎。2006年，竹簀風(fēng)鵝獲江蘇省無(wú)公害農產(chǎn)品、常州市名優(yōu)農產(chǎn)品稱(chēng)號。2008年，竹簀風(fēng)鵝入選常州市級非遺保護項目。如果您也想嘗一下記憶中的味道，歡迎來(lái)溧陽(yáng)竹簀一游！